ACEITE VEGETAL O GRASA VEGETAL?

En muchos alimentos que consumimos habitualmente encontramos las grasas vegetales, aparentemente deben ser más saludables que las animales, pero no lo son tanto como los aceites vegetales.

En la composición de los aceites vegetales (aceite de girasol, oliva, soja o maíz) predominan los ácidos grasos insaturados, beneficiosos para el organismo, mientras que en la composición de las grasas vegetales (grasa de palma, palmiste o coco) predominan los ácidos grasos saturados, perjudiciales para nuestro organismo, pues favorecen la generación de colesterol en la sangre.

Buena práctica: elige aquellos alimentos que no contengan grasas vegetales, por ejemplo, hay snacks que llevan aceite vegetal ( las patates fritas de toda la vida) y otros que llevan grasa vegetal ( compruébalo tu mismo). Lo mismo con las cremas de chocolate, los palitos de pan, biscotes, bollería industrial, galletas, cereales para el desayuno…

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