Cómo elegir los huevos? el código nos ayuda

El código de los huevos nos informa sobre el bienestar de las gallinas a través del modo de cría y en consecuencia del tipo de alimentación. El código que normalmente va marcado en el huevo o en el embalaje nos informa de:
1- forma de cría
ES estado miembro de la CEE
08 número de provincia
254 número de municipio
0026115 núm. del gallinero o granja de producción
Si nos centramos en el modo de cría nos encontramos con los posibles orígenes:
  •  3 “criadas en jaulas”: Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Tienen acceso continuo a agua y a una alimentación equilibrada. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Las gallinas dentro de estas jaulas no se pueden mover. Se les corta el pico y se les controla la iluminación para aumentar su productividad.
  • Si nos centramos en el mode de cría nos encontramos con los posibles orígenes:

     

    •  3 “criadas en jaulas”: Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Tienen acceso continuo a agua y a una alimentación equilibrada. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Las gallinas dentro de estas jaulas no se pueden mover. Se les corta el pico y se les controla la iluminación para aumentar su productividad.

     

    •  2 “criadas en suelo”: Las gallinas se mueven libremente dentro del gallinero, en el que tienen comida, agua, ponederos y zonas de descanso. La densidad de gallinas es muy elevada y su movilidad es limitada. Se les controla la iluminación para una máxima productividad.

     

    •  1 “camperas”: Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas en suelo, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y darse baños de arena.

     

    •  0 “de producción ecológica”: Las instalaciones son similares a las granjas de gallinas camperas, pero se alimentan con pienso que procede de la agricultura ecológica y tienen que cumplir unas normas específicas de este tipo de producción.

     

También nos informa del tamaño del huevo y de la fecha de caducidad.
  • El Tamaño medio del huevo que se denomina por una clase:
    • Supergrandes, o XL: de 73 g o más.
    • Grandes, o L: entre 63 y 73 g
    • Medianos, o M: entre 53 y 63 g
    • Pequeños, o S: menos de 53 g
Ahora ya sabeis lo que hay que mirar!! el primer dígito es importante!
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